Ein 10 Jahre Vintage-Rum, der in zwei Arten Fässern gereift

Wir haben Rum aus einer Selektion ganz besonderer Fässer aus Barbados ausgewählt, der zunächst 8 Jahre in tropischem Klima und dann 2 Jahre im kalten Klima der dänischen Westküste gereift ist.

Ein Vintage-Rum, der in zwei Arten Fässern gereift ist: Zunächst in Ex-Bourbon in den Tropen, wie Sie es von den karibischen Klassikern kennen, und im Anschluss in alten Sherry-Fässern. Mit einer Nase von Vanille & Sherry, mit dem herrlichen Geschmack von Rosinen, braunem Zucker und wohlbalancierten Alkohol.

Unser Lager ist nicht temperiert und unterliegt daher über das Jahr großen Schwankungen in Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Das führt auch zu einem langsameren Reifungsprozess verglichen mit den Tropen - andererseits ist die Evaporation auch geringer. Die langsame Reifung am Ende des Prozesses garantiert einen wunderbar weichen und dennoch hocharomatischen Rum.

• Fermentiert: 5-15 Tage
• Auf Basis von Melasse
• Destilliert in Barbados
• Reifung: Ex-Bourbon, 8 Jahre
• Cask Finish: in Ex-Sherry Fässern in Dänemark, 2 Jahre Temperatur: 8-35 °C
• Nase: Zucker, Vanille & Sherry
• Noten: Rosinen, brauner Zucker und fein balancierter Alkohol
• Zucker: 20 Gramm pro Liter
• Hergestellt in Dänemark